마닐라 비지씨 맛집 BOLERO 소개｜미쉐린 비브 구르망을 받은 BGC 분위기 좋은 레스토랑

필리핀 마닐라 여행중 꼭 한 번은 가보시게 되는 BGC 비지씨에서 분위기 좋은 레스토랑을 찾는 분들께 소개해 드립니다~~

BOLERO Manila입니다.

​BOLERO는 BGC High Street South 쪽, Verve Tower 2 의 1층에 위치한 레스토랑으로, 스페인 감성과 모던 유러피안 무드가 함께 느껴지는 곳입니다.

미쉐린 가이드 필리핀 2026에서 Bib Gourmand에 선정되었네요

Bib Gourmand 비브 구르망은 미쉐린 스타와는 조금 다르지만, 좋은 음식과 합리적인 가치를 인정받은 레스토랑에 주어지는 구분입니다.

안으로 들어가면 가장 먼저 눈에 들어오는 건 긴 바 카운터와 술병이 가득한 백바입니다.

블랙 마블 느낌의 바, 은은한 조명, 벽면을 채운 다양한 주류 라인업이 있어서 식사만 하는 곳이라기보다 와인이나 칵테일과 함께 저녁 시간을 보내기 좋은 레스토랑에 가깝습니다.

주문하기전 시원한 콜라 한 잔 때리고

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주문한 음식 보여드릴게요

Beef Empanadas 입니다

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겉은 바삭하게 튀겨져 있고,

안에는 고기 속이 꽤 진하게 들어가 있습니다.

사진처럼 반으로 갈라보면 속이 촉촉하고 묵직한 편입니다.

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함께 나온 초록색 허브 오일 소스와 곁들이면 느끼함이 조금 잡히고, 고기의 풍미가 더 살아납니다.

처음 입맛을 열어주는 메뉴로 좋았네요

Dumplings, Spicy Tomato

두 번째로 주문한 메뉴는 Dumplings, Spicy Tomato입니다.

​이 메뉴는 일반적인 만두 느낌보다는, 스페인식 혹은 유럽식으로 재해석한 파스타·덤플링 요리에 가까웠습니다.

맛은 토마토의 산미와 소스의 깊은 맛이 같이 느껴지는 편이고, 이름처럼 살짝 매콤한 느낌이 있습니다.

​한국인 입장에서 엄청 매운 정도는 아니고, 느끼할 수 있는 메뉴들 사이에서 균형을 잡아주는 정도였습니다.

메인 메뉴는 Iberico Presa였습니다.

이베리코 돼지고기를 사용한 메뉴로, 고기가 큼직하게 잘라져 나오고 구운향이 좋습니다

겉은 살짝 그릴 향이 있고,

안쪽은 부드러운 편입니다.

접시에는 크리미한 소스와 허브, 피클링된 양파 같은 재료가 함께 올라가 있어서 고기만 먹었을 때보다 훨씬 입체적인 맛이 납니다.

마지막 디저트는 Spanish Cheesecake입니다.

사진을 보면 겉은 진하게 구워져 있고, 안쪽은 상당히 부드럽고 크리미합니다.

일반적인 단단한 치즈케이크보다는, 안쪽이 살짝 녹아내리는 듯한 질감에 가깝습니다.

달기만 한 디저트가 아니라 치즈의 고소함과 부드러운 식감이 좋았습니다

음식이 좋아서 칵테일 한 잔 주문했습니다

White Sangria 입니다

BGC에서 흔한 카페형 레스토랑보다 조금 더 분위기 있고, 너무 무겁지 않은 고급스러운 저녁 장소를 찾으신다면 추천드립니다

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