마닐라 로컬 맛집 | 필리핀 전역의 지역 대표 음식을 맛볼 수 있는 식랍Siklab
필리핀을 대표하는 외식 기업 '더 비스트로 그룹(The Bistro Group)'의 인기 로컬 브랜드 식랍(Siklab)이 필리핀 전역의 맛을 한곳에 모은 특별한 신메뉴를 출시했습니다
숯불 그릴 요리와 세련된 필리핀 전통 음식으로 사랑받는 Siklab은 이번에 Flavors of the Philippines라는 테마로 루손, 비사야, 민다나오 3대 섬을 아우르는 한정판 로컬 메뉴 라인업을 공개했습니다.
Siklab(식랍) 소개
'Siklab'은 타갈로그어로 "불꽃"이나 "타오르다"라는 뜻을 가진 레스토랑입니다. 이름처럼 불향 가득한 숯불구이(BBQ)와 현대적으로 재해석한 필리핀 소울푸드를 선보입니다.
깔끔하고 모던한 인테리어 덕분에 필리핀 현지인들은 물론 관광객과 외국인들도 쾌적하게 현지식을 즐길 수 있는 검증된 맛집으로 평가받고 있습니다.
신메뉴 "Flavors of the Philippines" 주요 라인업
이번 신메뉴 프로모션은 각 지역의 문화와 식재료 특색이 깊이 배어있는 4가지 핵심 요리로 구성되어 있습니다.
• 이가도 (Igado) – 루손(Luzon) 대표 돼지고기와 간을 주재료로 한 일로카노(Ilocano) 지방의 대표 스튜입니다. 간장과 식초를 베이스로 피망, 완두콩을 함께 푹 끓여내어 깊고 짭짤한 감칠맛이 특징입니다.
• 포크 리엠포 훔바 (Pork Liempo Humba) – 비사야(Visayas) 대표 부드러운 삼겹살(Liempo)을 간장, 식초, 흑설탕에 졸여낸 비사야식 돼지고기 스튜입니다. 바나나 꽃(puso ng saging), 타우시(발효된 짭짤한 검은콩), 파인애플, 팔각을 더해 매력적인 단짠의 조화와 독특한 향미를 자랑합니다.
• 티울라 이툼 (Tiyula Itum) – 민다나오(Mindanao) 대표 타우스그(Tausug) 족의 전통 쇠고기 수프로, 새까만 국물이 인상적인 요리입니다. 검게 태운 코코넛 고기에서 우러나오는 스모키한 향과 팔라파(palapa), 각종 허브 및 향신료가 어우러져 진하고 깊은 맛을 냅니다.
• 프라이드 팜파노 & 망고 삼발 (Fried Pampano with Homemade Mango Sambal) – 시푸드 스페셜 기름기가 돌아 고소하고 부드러운 병어(Pampano)를 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 신선한 향신료와 홈메이드 망고 삼발 소스를 곁들여 매콤달콤한 풍미를 선사하는 매력적인 해산물 디쉬입니다.
함께 즐기면 좋은 Siklab의 시그니처 음료
짭조름하고 다채로운 필리핀 음식에는 시원하고 달콤한 음료가 훌륭한 마리아주를 이룹니다.
Siklab+ Boldy Filipino 몰 오브 아시아 단지 내의 콘래드 마닐라(Conrad Manila) 호텔과 연결된 프리미엄 쇼핑몰 S Maison 1층에 위치하고 있습니다.
(주요 쇼핑몰에 확장중)
◦ 특징: 모던하고 세련된 파인 다이닝 분위기를 자랑하며, 현지인은 물론 관광객들에게도 인기가 많은 지점입니다. 쾌적한 환경에서 필리핀 전통식을 즐기고 싶을 때 안성맞춤입니다.
◦ 영업시간: 월요일 ~ 일요일 (매일 오전 10시 오픈)
◦ 추천: 앞서 소개해 드린 "Flavors of the Philippines" 지역 특별 메뉴와 숯불구이 요리들을 모두 이곳에서 맛보실 수 있습니다.
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