필리핀 마닐라 한국식 숯불구이 맛집 | 마카티 황소막창 후기

마카티에서 제대로 된 한국식 숯불구이가 생각날 때 방문하기 좋은 황소막창에 다녀왔습니다.

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화려하고 세련된 인테리어를 앞세운 식당이라기보다는, 고기 맛과 굽는 실력으로 승부하는 전형적인 한국식 고깃집입니다. 삼겹살,막창등 고기 다 맛있고, 직원들이 테이블에서 고기를 능숙하게 잘 구워주는 것으로도 잘 알려져 있습니다.

노란간판엔 Bern & Mimi Korean Restaurant

그리고 아래에 황소막창이라고 적혀있습니다

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주소는

6244 Cayco Street, corner Don Pedro Street, Poblacion, Makati City, Metro Manila 1210

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지도에서는 “황소막창 Makati” “Bern & Mimi Korean Restaurant”로 검색하면 찾기 쉽습니다.

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저녁 시간이라 손님이 많네요

테이블 간격이 넓은 편은 아니어서 사람이 많은 시간에는 조금 북적일 수 있습니다. 줄서서 기다리는 경우도 많습니다 참고하세요

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황소막창이 좋은 점 중 하나는 손님이 고기를 계속 뒤집으며 신경 쓰지 않아도 된다는 것입니다. 직원들이 고기 종류와 두께에 맞춰 비교적 능숙하게 구워주기 때문에 대화를 나누거나 술을 마시면서 편하게 기다릴 수 있습니다.

메뉴판에서 가장 먼저 눈에 들어오는 대표 메뉴는 역시 막창입니다. 여기 막창소스도 유명하죠

특히 생삼겹살은 마카티에서 한국식 삼겹살을 찾는 분들에게 추천할 만한 메뉴입니다.

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반찬 종류는 딱 기본 구성.

특히 소스가 여러 종류로 준비되어 있어 고기를 취향에 맞게 먹을 수 있습니다.

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직원이 직접 고기를 구워주는 집

황소막창을 소개할 때 빼놓기 어려운 부분이 바로 직원들의 고기 굽는 실력입니다.

고기가 나오면 직원이 불판 상태를 확인하고 직접 올려줍니다. 고기 두께에 맞춰 뒤집는 시점과 익힘 정도를 조절해 주기 때문에, 숯불구이에 익숙하지 않은 분도 편하게 먹을 수 있습니다.

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황소막창이 오래된 외관과 소박한 내부에도 불구하고 꾸준히 손님이 찾는 이유 역시 결국 고기가 맛있고, 직원들이 고기를 잘 구워주기 때문이라고 생각합니다.

마블링부터 눈에 들어온 소고기

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길쭉하게 손질된 고기 사이로 지방이 촘촘하게 퍼져 있었고, 사진으로 봐도 마블링이 선명했습니다.

막창은 생김새보다 구웠을 때의 맛이 중요한 음식입니다. 숯불 위에서 천천히 익으면서 표면은 노릇해지고, 안쪽에는 특유의 쫄깃한 식감과 고소함이 남습니다.

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고기가 숯불에 닿자 지방이 녹으면서 고소한 향이 확 올라왔습니다.

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매콤하게 무친 파채와 고추, 쌈 채소가 준비되어 있어 기름진 고기와 함께 먹기 좋았습니다.

흰쌀밥과 소고기는 실패하기 어려운 조합

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숯불에서 노릇하게 익어가는 막창

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소고기를 어느 정도 먹은 뒤에는 막창을 불판에 올렸습니다.

막창은 소고기보다 익히는 데 시간이 조금 더 필요합니다. 직원이 여러 조각을 불판 위에 넓게 펼쳐 놓고, 두께와 부위에 따라 위치를 바꿔가며 구워주었습니다.

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막창 특유의 향에 민감한 사람이라면 호불호가 있을 수 있지만, 구운 상태에서는 잡내가 강하게 느껴지지 않았고 숯불 향이 자연스럽게 더해졌습니다.

막창과 잘 어울렸던 특제소스

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노릇하게 구운 막창을 소스에 충분히 찍어 먹으면 처음에는 소스의 고소함이 느껴지고, 뒤이어 숯불 향과 막창 특유의 맛이 따라옵니다.

입가심으로 삼겹살 1인분만 주문했습니다

역시 이 집 삼겹살은 무조건 맛있습니다

마카티에서 한국식 숯불구이는 황소막창이 정답입니다

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