필리핀 여행 음식 추천｜더울 때 먹기 좋은 시원한 디저트와 음료
필리핀 여행을 하다 보면
잠깐 걸었을 뿐인데 등에 땀이 차고, 시원한 쇼핑몰에서 밖으로 나오는 순간 안경에 김이 서릴 정도로 덥고 습한 날이 많습니다.
이럴 때 필리핀 사람들이 찾는 것이 바로 얼음이 듬뿍 들어간 디저트와 달콤한 음료입니다.
한국에 팥빙수와 식혜가 있다면 필리핀에는 할로할로와 사곳 굴라만이 있습니다.
오늘은 필리핀 여행 중 더위를 잠시 잊게 해주는 시원한 음식과 음료를 소개해보겠습니다.
1. 필리핀 대표 디저트, 할로할로
필리핀의 시원한 음식을 이야기할 때 절대 빠질 수 없는 것이 바로 할로할로(Halo-Halo)입니다.
‘할로할로’는 타갈로그어로 ‘섞고 또 섞는다’라는 의미입니다. 이름 그대로 컵이나 그릇 안에 들어 있는 여러 재료를 잘 섞어서 먹는 디저트입니다.
곱게 간 얼음 위에 연유나 우유를 붓고, 팥과 젤리, 코코넛, 바나나, 고구마, 잭프루트, 나타데코코 같은 재료를 넣습니다. 여기에 보라색 우베 아이스크림과 레체플란까지 올리면 상당히 화려한 비주얼이 완성됩니다.
숟가락으로 바닥까지 크게 저어서 모든 재료를 섞어 먹는 것이 정석입니다.
맛은 한국의 팥빙수와 비슷하면서도 조금 더 달고, 코코넛과 열대과일 향이 강하게 느껴집니다.
필리핀에서 처음 할로할로를 먹는다면 비교적 깔끔하고 대중적인 차우킹(Chowking)이나 망 이나살(Mang Inasal) 같은 패스트푸드 체인점에서 드셔보세요.
가성비 좋고 맛도 좋습니다
2. 쫀득한 펄이 들어간 사곳 굴라만
필리핀 길거리와 현지 식당에서 자주 볼 수 있는 음료가 사고 앳 굴라만(Sago at Gulaman)입니다. 사곳 굴라만 또는 간단히 ‘굴라만’이라고 부르는 경우가 많습니다.
타피오카 펄과 비슷한 작은 알갱이이고, 굴라만은 한천으로 만든 젤리입니다. 여기에 흑설탕이나 캐러멜 느낌의 달콤한 시럽과 얼음을 넣어 마십니다.
맛은 달콤한 흑설탕 음료와 젤리 음료의 중간 정도라고 생각하면 이해하기 쉽습니다.
빨대로 음료를 마실 때마다 사곳과 젤리가 함께 들어와 씹는 재미도 있습니다. 더운 날 갈증을 빠르게 식혀주지만 상당히 달 수 있으므로 단맛을 좋아하지 않는다면 얼음을 조금 더 넣거나 시럽을 줄여달라고 요청하는 것이 좋습니다.
버블티와 비교시 가격이 매우 저렴한 가성비 음료입니다
3. 옥수수로 만든 마이스 콘 옐로
마이스 콘 옐로(Mais con Yelo)는 옥수수와 얼음, 우유를 함께 넣어 먹는 필리핀식 디저트입니다.
‘마이스’는 옥수수, ‘옐로’는 얼음을 뜻합니다.
달콤한 옥수수 알갱이에 곱게 간 얼음과 연유 또는 우유를 섞어 먹기 때문에 한국의 옥수수 아이스크림이나 달콤한 콘 수프를 차갑게 만든 듯한 맛도 느껴집니다.
할로할로보다 들어가는 재료가 단순해서 여러 가지 젤리와 콩이 섞인 디저트를 부담스러워하는 분들에게 추천합니다.
4. 코코넛 향이 매력적인 부코 판단
부코 판단(Buko Pandan)은 어린 코코넛 과육과 판단 젤리를 크림에 섞어 차갑게 먹는 디저트입니다.
부코는 어린 코코넛을 뜻하고, 판단은 동남아시아 음식에 자주 사용되는 향긋한 식물입니다.
연한 초록색 판단 젤리와 하얀 코코넛 과육이 함께 들어가 맛은 부드럽고 달콤하며, 코코넛 특유의 고소함과 판단의 은은한 향이 느껴집니다.
보통 차갑게 냉장 보관한 상태로 먹으며, 식당에서는 후식으로 제공되는 경우가 많습니다.
코코넛을 좋아한다면 할로할로보다 부코 판단이 더 마음에 들 수도 있습니다.
개인적으로 제일 좋아하는겁니다 강추!
5. 가장 자연스러운 이온음료, 부코 주스
필리핀에서 더위를 식히고 갈증을 해소하고 싶을 때 가장 부담 없이 마시기 좋은 음료는 부코 주스(Buko Juice)입니다.
부코 주스는 어린 코코넛 안에 들어 있는 코코넛 워터입니다. 마트에서는 병이나 팩 형태로 판매하고, 시장이나 관광지에서는 코코넛 열매에 빨대를 꽂아 바로 마실 수도 있습니다.
코코넛 과육을 함께 긁어 먹을 수 있는 제품도 있는데, 부드럽고 쫀득한 식감이 꽤 매력적입니다.
6. 우베 아이스크림
필리핀에서 아이스크림을 먹는다면 우베(Ube) 맛을 빼놓을 수 없습니다.
우베는 필리핀에서 많이 사용하는 보라색 참마입니다. 달콤하고 고소하면서도 바닐라나 견과류와 비슷한 부드러운 향이 느껴집니다.
우베 아이스크림은 단독으로 먹기도 하고 할로할로 위에 올려 먹기도 합니다.
선명한 보라색 때문에 인공적인 맛을 예상할 수 있지만 실제로는 생각보다 부드럽고 부담이 적습니다.
필리핀을 처음 방문한 여행객에게도 비교적 호불호가 적은 디저트입니다.
필리핀 더위도 맛있게 즐겨보시길..
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