마닐라 말라떼 맛집 류엔 야키니쿠｜마블링 좋은 소고기 일본식 화로구이

마닐라 말라떼의 오래된 유명 맛집 류엔 야키니쿠 다녀왔습니다 여기는 말라떼 다니시는 분들에겐 워낙 유명한 전통의 맛집이라..그냥 일단 드셔보시길

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류엔 야키니쿠는 말라떼의 M. 아드리아티코 스트리트와 제너럴 말바르 스트리트가 만나는 지역, 쉐라톤 마닐라 베이 맞은 편 그리고 아드리아티코 스퀘어에(규몬 야키니쿠) 각각 자리하고 있습니다.

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류엔 야키니쿠는 정통 야키니쿠 식당으로

마닐라 말라떼에서 유흥 다니신 분들중 여기 안가보신 분은 반성하셔야 ㅎㅎ

매장은 북경이라고 한국식 중화요리집 옆에 있구요.

그 맞은 편 쉐라톤 마닐라베이 옆의 아드리아디코 스퀘어 안에도 지점이 있습니다.

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류엔은 테이블 가운데 설치된 그릴에 원하는 부위를 직접 구워 먹는 일본식 야키니쿠 전문점입니다.

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눈에 띄었던 마블링 좋은 와규가루비

이 집은 메인 접시에 담겨 나오는 순간부터 마블링이 눈에 들어왔습니다.

어느 정도 두께가 있는 직사각형 모양으로 손질되 고기마다 지방이 퍼져 있는 모양과 두께가 조금씩 달라 여러 부위를 함께 구성한 모둠처럼 보입니다 타레 소스로 간을 해서 나와 따로 소금뿌릴 필요없습니다

김치와 양배추 샐러드, 소시지도 함께

양배추 추가는 필수!!

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고기의 지방감이 입안에 남을 때 양배추를 곁들이면 맛이 훨씬 깔끔해집니다.

가늘게 채 썬 양배추 샐러드는 고기를 먹는 중간중간 입맛을 정리해 주는 역할을 합니다. 양배추가 킥입니다

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일본식 소시지는 소고기보다 불판 가장자리에 올려두고 천천히 익혀야 좋은데, 이게 툭 터지는 식감이랑 맛이 중독성이 쩌는 소시지 입니다

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불판의 화력이 제법 강하기 때문에 마블링이 많은 고기는 너무 오래 올려두지 않는 것이 좋습니다. 지방이 녹기 시작하면 한 번 뒤집고, 겉면이 노릇해졌을 때 바로 먹는 편이 부드러운 식감을 살리기 좋습니다.

한 번에 고기를 전부 올리면 육즙과 기름이 많이 빠질 수 있으므로 두세 점씩 올려 천천히 굽는 것을 추천드립니다.

소시지는 불판 가운데보다는 화력이 조금 약한 가장자리에 놓고 굴려가면서 익히면 껍질이 터지는 것을 줄일 수 있습니다.

처음부터 모든 고기를 소스에 푹 담그기보다는 첫 점은 그대로 먹어보고, 이후 소스나 곁들여 먹는 방법을 추천드립니다. 부위별 차이를 더욱 선명하게 느낄 수 있습니다.

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그리고 닭목구이 도 드셔보세요 (여기 우설도 유명합니다)

류엔과 아드리아티코 스퀘어의 규몬 야키니쿠는 같은 가게들이구요, 연간 멤버쉽 가입(유료)하시면 할인 혜택금액이 큽니다

자주 이용하실 분들은 고려해 보세요

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류엔 야키니쿠 방문 정보

상호: Ryuen Yakiniku Restaurant

종류: 일본식 야키니쿠·화로구이

지역: Malate, Manila

주소 안내: 555 Dakota Residences, General Malvar St., Malate, Manila

주변 랜드마크: Adriatico Square, Sheraton Manila Bay, Robinsons Place Manila

휴대전화: 0917-895-7727

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아드리아티코 스퀘어 규몬 측 공개 안내에는 점심 오전 11시부터 오후 2시 30분, 저녁 오후 5시부터 오후 9시로 소개된 기록이 있습니다.

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